la idea de este blog es mostrar lo que es realmente la panaderia artesanal tanto como la reposteria,aqui veran publicadas recetas,recetas ya hechas o elaboradas y tambien la idea es tratar de vender nuestros exquizitos productos,tanto para eventos como para que una familia se de el gusto de lo que mas adelante veran aqui.
miércoles, 22 de mayo de 2013
EL NACIMIENTO DEL PAN
EL NACIMIENTO DEL PAN:EL PASO PREVIO PARA PANIFICAR ES LA FERMENTACIÓN.MEDIANTE ESTE PROCESO,LA LEVADURA ,HONGO MICROSCÓPICO,CONVIERTE LOS AZUCARES NATURALES DE LA HARINA EN ÁCIDO CARBÓNICO Y ALCOHOL,LO CUAL AYUDA A QUE LA MASA AUMENTE SU VOLUMEN O A QUE LEVE.LOS EGIPCIOS INVENTARON EL PAN COMO PRODUCTO PROCESADO.UN MURO DEL SEPULCRO DE RAMSES II LO MUESTRA AMASANDO UNA PASTA DE HARINA CON LOS PIES.NO SE SABE A CIENCIA CIERTA CUAL,CUANDO NI COMO FUE EL ORIGEN DE LA LEVADURA.TAL VEZ HAYA SIDO UNA DE ESAS EVENTUALIDADES AMABLES DE LA COCINA,PERO SI SE SABE QUE LOS EGIPCIOS NOS LA PRESENTARON.
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la idea tambien es que aqui tu aportes tuas conocimientos si es que los tienes e ideas,tales como recetas y todo lo que este vinculado con la panaderia reposteria y porque no la gastronomia,bienevenidos a este espacio
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